آموزش آشپزی

خورش دال عدس با گوشت

مواد لازم:

گوشت 250 گرم

دال عدس 1 پیمانه

سیر 5 حبه

پیاز متوسط 2 عدد

سیب زمینی متوسط 1 عدد

رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی 2 عدد

روغن 2 قاشق غذاخوری

فلفل قرمز به مقدار لازم

آبلیمو 2 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه:

1 عدد پیاز را خرد کرده، در روغن تفت داده، تا طلایی رنگ شود، گوشت را قیمه قیمه کرده، شسته و به پیاز افزوده و تفت دهید تا آب گوشت خشک شده و گوشت سرخ شود، کمی نمک و فلفل زده آب ریخته و بگذارید بپزد.

دال عدس را تمیز کرده شسته و آماده بگذارید. پیاز را خرد کرده در روغن تفت داده تا طلایی شود. سیر را پوست گرفته، شسته، کوبیده، با فلفل قرمز به پیاز افزوده تفت دهید. گوجه فرنگی ها را خرد کرده به پیاز بیفزایید. سیب زمینی را پوست گرفته بصورت مربع های نسبتا بزرگ قاچ کرده به پیاز و گوجه فرنگی اضافه کرده کمی تفت دهید. عدس را با یک تا دو لیوان آب به سیب زمینی اضافه کرده بگذارید آهسته جوشده و عدس پف کرده آب آن تمام شود مواظب باشید ته نگیرد. عدس پخته را به گوشت افزوده، آبلیمو به آن اضافه کرده، بگذارید خورش آهسته بجوشد و به روغن بیفتد.(مقدار تندی خورش بستگی به ذائقه شما دارد.)