خورشت میگو
خورشت میگو
مواد لازم:
میگو پاک شده 200 گرم
سیب زمینی متوسط 1 عدد
پیاز متوسط 1 عدد
سیر 3 حبه
رب گوجه فرنگی 2 قاشق سرخالی
نمک،فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
روغن زیتون به میزان لازم
طرز تهیه:
پیاز را نگینی خرد کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس پیاز را داخل آن تفت دهید. سیرها را رنده کرده و به پیاز اضافه کنید. حدود 2-1 دقیقه آنها را هم تفت دهید.
حالا باید میگوها را اضافه کرده و تفت دهید؛ تا جایی که آب میگوها کشیده شده و رنگ آنها تغییر کند، سپس زردچوبه و فلفل را اضافه کنید.
سیب زمینی ها را به صورت مکعبی خرد کنید، سپس آنها را به میگوها اضافه کرده ، خوب تفت دهید تا سرخ شوند.
بعد از 3 تا 4 دقیقه رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و آن را همراه مواد کمی تفت دهید تا رنگ باز کند. یک و نیم لیوان آب و ادویه خورشی را هم بریزید و صبر کنید تا خورش بپزد و جا بیفتد. در انتهای پخت نمک غذا را هم اندازه کنید.
