آموزش آشپزی

میگو سوخاری

 مواد لازم:

میگو تمیز شده  1 کیلو

زرده تخم مرغ  1 عدد

آرد سفید  1 لیوان

آرد سوخاری  1 لیوان

نمک  به میزان لازم

فلفل  به میزان لازم

پیاز خرد شده  1 عدد

آبلیمو  3 قاشق غذاخوری

سیر نرم شده  2 قاشق چای خوری

طرز تهیه:

ابتدا میگو های تمیز شده را شسته در ظرفی بریزید، آبلیمو، نمک و فلفل را به میگو ها اضافه کرده، سیر را پوست بگیرید و له کنید، سیر له شده و پیاز را نیز اضافه کنید.ظرف را به مدت دو ساعت درون یخچال قرار دهید تا مواد جذب میگو شوند، زرده تخم مرغ را درون ظرفی بریزید و خوب هم بزنید، آرد و آرد سوخاری را در ظرف جداگانه ای بریزید، میگو های طعم دار شده را ابتدا داخل آرد سفید زده تا میگو کاملا به آرد آغشته شود، سپس میگو را درون تخم مرغ غلطانده، و بعد درون آرد سوخاری بزنید که آماده سرخ شدن شوند، در مرحله بعد طرز تهیه میگو سوخاری, درون ظرفی روغن فراوان ریخته و ظرف را در روی حرارت قرار دهید تا کاملا داغ شود، میگو ها را درون روغن قرار دهید، حرارت را کم کنید تا حرارت زیاد باعث سوختن روغن نشود، و میگو خوب سرخ شود، وقتی یک طرفش سرخ شد برگردانید تا طرف دیگرش هم سرخ شود.میگو های سرخ شده را درون صافی بریزید تا روغن اضافه آن ها گرفته شود. میگوهای سرخ شده را درون دیس سرو بچینید و اطراف آن را تزیین کنید.